EVERYDAY 산들랜드

라일락 삽목 후 4년 만에 꽃이 폈습니다

스페인 산들무지개 — Wed, 8 Apr 2026 03:52:26 +0900

지중해 연안은 벌써 라일락 꽃이 피는 계절입니다.
4년 전, 해발 1,200m 비스타베야 평야에 살 때 친구에게서 얻어 온 라일락 가지를 삽목해 화분에서 키우기 시작했습니다. 그리고 4년이 흐르고... 올해 처음으로 그 라일락 가지가 자라 꽃을 피우기 시작했습니다!

제가 키우는 라일락은 서양수수꽃다리이고, 한국 수수꽃다리와 조금 달라 꽃이 오밀조밀하며 작습니다. ^^
어찌 됐던 스페인어로는 릴로(Lilo)라고 하는데, 정원용으로 많이들 키우는 듯합니다. 하지만 지중해 연안은 겨울 기온이 잘 내려가지 않아 라일락 꽃이 잘 피지 않는다고 해요. 우리 집은 겨울에 영하로 떨어지는 날이 많아 그나마 라일락 키우기에는 적격인 것 같아요. 라일락은 추운 겨울을 나야 꽃이 잘 핀다고 합니다.

이렇게 아직은 작은 꽃을 피웠지만, 내년에는 더 풍성해질 것으로 기대합니다.
사실 이 라일락 삽목은 정말 쉽고 키우기도 어렵지 않은데, 저는 몇 번 실패했답니다. 재작년에 땅에 심었는데, 어떤 이유에서인지 죽어버렸고... 아마도 이 지중해성 기후와 약간 맞지 않는 듯도 해요. 아니면 너무 마른 대지라 그럴 수도 있고요. 그래서 화분으로 키우고 있는데, 작년에는 그다지 성장하지 않아 포기해야 하나 고민을 많이 했지요.

하지만, 올해 이렇게 예쁜 꽃을 보니, 거름도 자주 주고, 올 겨울에는 더 큰 화분으로 옮기려고 계획하고 있답니다. 라일락이 더 풍성하게 자랄 수 있도록 물도 자주 주고, 더욱 분발해야겠다 생각된답니다.

4년의 시간이 길면 길고, 짧으면 짧은데 이런 예쁜 꽃을 보고 나니 너무너무 흐뭇합니다. 여러분께 자랑하고 싶어 이 포스팅을 써봐요. ^^
오늘도 행복과 사랑, 건강이 어우르는 하루 보내세요! 감사합니다~

지옥에서 핀다는 꽃이 우리 집에?!

스페인 산들무지개 — Thu, 26 Mar 2026 23:00:14 +0900

지중해의 봄을 걷다 보면,
이름도 모른 채 지나치기 쉬운 꽃을 만나게 됩니다.
그런데 이 꽃, 알고 보면 고대 그리스 신화에서
‘죽은 자들의 들판’에서 피던 꽃이라고 하네요?!!!

생긴 게 조금 무섭나요?

요즘 우리 집 근처 들판에도
이 꽃의 꽃대가 하나둘씩 올라오기 시작합니다.
튤립처럼 봄만 되면 구근에서 싹이 나 가늘고 긴 잎을 뻗으면서 자랑하는데요,
어떤 해는 꽃대가 나와 꽃이 피지만, 어떤 해는 꽃이 피지 않고 잎만 길게
축 늘어져 자라기도 한답니다.

산책을 하다 보면
돌 틈 사이에서도,
마른 흙 위에서도
조용히 꽃대를 밀어 올립니다.

이 식물의 이름이 뭐냐고요?
바로 아스포델(Asphodelos)입니다.
하데스가 다스리는 지하세계에서만 핀다고 하는데
여기 스페인 지중해 연안에서도
피어나고 있습니다.

스페인 사람인 남편, 산똘님 말로는 그리스에도 이 꽃이 봄에 엄청나게 핀다고 해요.

한마디로 그리스 신화의 지하 세계에서만 피지만, 현실 세계에서도 존재하는 꽃이란 거죠.

그런데 좀 무서운 선입견을 가진 이 꽃도 자세히 보면 아주 예쁘답니다.

자세히 찍은 꽃 등장해라~! 얍!!!

이쁘지유?!!!

작년 봄에는 이 꽃대가 오르지 않았었는데,

올해는 이렇게 꽃을 활짝 피우며 얼굴을 보여주네요.

이 얼굴, 여러분과 공유합니다.

오늘도 행복과 건강, 어우르는 하루 보내세요~

감사합니다.

스페인 지중해, 야생 아스파라거스는 골칫거리?! 뭔 맛인지 알려드림

스페인 산들무지개 — Fri, 20 Mar 2026 20:51:59 +0900

지중해 연안에는 봄이 유난히 일찍 찾아옵니다. 들판 곳곳에서는 야생 아스파라거스 순이 하나둘 고개를 내밀기 시작하지요. 우리 가족은 이미 2월 중순부터 산책길에 이 순들을 꺾어 모으며 자연이 차려주는 식탁을 누리고 있습니다. 드문드문 보이는 듯하다가도 어느새 한 움큼이 되어, 그날의 반찬 하나가 뚝딱 마련됩니다. 이런 순간을 마주할 때마다, 이 계절이야말로 자연이 선물하는 작은 마법처럼 느껴집니다.

사실 이 야생 아스파라거스는 봄에만 만날 수 있는 특별한 존재는 아니랍니다. 비가 내리고 나면 계절을 가리지 않고 다시 순을 올리는 강인한 식물이지요. 하지만 봄에는 그 양이 압도적이라, 꺾다 보면 오히려 사람이 먼저 지칠 정도입니다. 자라는 속도가 우리 인간이 먹는 속도보다 빠른 그런 식물이라면 식물이랄까?!!!

흥미로운 점은, 이 식물이 자라면 2미터에 달하는 거대한 덤불이 된다는 사실입니다. 농장에서는 반갑기보다 골칫거리로 여겨지기도 하지요. 아무리 잘라내도 끊임없이 다시 자라나기 때문에, 어쩌면 잡초보다 더 끈질긴 생명력을 지닌 식물이라 할 수 있습니다.

그런데도, 봄날 들판에서 연한 순을 꺾어 오면 아주 행복하답니다. 자연 속에서 살아간다는 것이 무엇인지, 소박하지만 확실하게 느끼게 해주는 계절이니까요. 그래서 올해도 이 야생 아스파라거스를 채취하는 정성을 보입니다.

자, 제 손에 요렇게 야생 아스파라거스가 가지런히 모아지고 있습니다. 야생은 시중에서 파는 것보다 아주 가늘고 얇아요. 게다가 자라면 가시덤불이 돼 만질 수도 없게 됩니다. 하지만, 요런 순일 때는 연하디 연하고... 맛있습니다! 아! 많은 분들이 이 야생 아스파라거스가 어떤 맛인지 궁금해하십니다.

제가 아이들 맛 표현을 빌려 말씀드리자면....

한 마디로 맛은...... 두두두두두두......

기름에 구우면, 약간 짭쪼르름한 팝콘 맛이 납니다. 조금 쓴맛이 감도는 팝콘 맛이랄까요? 그런데 그 쓴맛마저 맛있는 느낌이 들어요!

시중에서 파는 야생 아스파라서는 쓴맛이 없잖아요? 요건... 으음... 약간 알싸한 쓴맛이 드는데, 기름에 구워내면, 손이 자꾸 가는 맛이 난답니다. 그래서 우리 집에선 항상 올리브기름에 구워서 소금만 뿌려 먹습니다. 밥과 너무 잘 어울려 반찬으로 먹기에 딱 좋습니다.

위의 사진과 같이 올리브나무 아래 덤불을 제거하고 난 후 올라오는 야생 아스파라거스 순입니다. 덩굴 식물처럼 가늘고 길게 올라오는데, 어떤 건 진짜 덩굴과 비슷한 형태를 보이고, 어떤 야생 아스파라거스는 그냥 뻣뻣한 가시덤불로 자라납니다. 이곳에 살아보니 식물 형태가 아주 다양하게 보이더라고요. 약간 가는 형태의 야생 아스파라거스는 잎이 아주 부드럽고 작아서, 관상용으로도 이용되고요, 어떤 건 시중에 파는 것처럼 아주 굵은 형태로 순이 올라오기도 합니다. 하지만, 공통된 특징은 건조한 기후를 아주 잘 견뎌내고, 물만 머금으면 순이 올라온다는 사실......!

그렇게 우리의 [산들랜드]에서는 다양한 종류의 야생 아스파라스를 관찰할 수 있답니다.

자, 이제 저 순들을 부드럽게 휘어서 똑 끊어지는 부분을 채취합니다. 딱딱한 줄기도 있으니 여러 번 휘었다가 꺾으면 나중에 걸러내는데 더 시간을 들이지 않아도 된답니다.

마구 솟아나는 이 야생 아스파라거스! 시간이 지나고 조금 기온이 올라가면 힘을 쓸 새도 없이 야생 덤불로 변합니다. 이게 지중해 식물의 현실...! 몸에 좋은 야생 아스파라거스도 사실은 이런 뒷 이야기를 담고 있다는 사실! 여러분, 아셨나요???

여러분~! 오늘은 여기까지입니다. 항상 건강하시고, 행복 가득한 날들 보내세요!!!

기적이 만든 먹거리, 우리 집 '청란'

스페인 산들무지개 — Sun, 8 Mar 2026 20:48:11 +0900

지중해 연안, 우리 산들랜드에는 드디어 암탉이 알을 낳기 시작했습니다.
이런 기적 같은 일이 일어나다니요!

아시는 분은 아시겠지만, 모르시는 분들께 말씀드리자면 사정이 조금 있습니다.
작년에 근처 농업학교 프로젝트로 키우던 닭들을 모두 돌려보낸 뒤, 우리 집 닭장에는 암탉 한 마리와 수탉 한 마리, 단 두 마리만 남아 있었습니다.

그런데 어느 날, 일이 벌어졌습니다.
남편이 닭장에서 일을 하다가 문을 잠깐 열어 둔 사이, 수탉이 탈출하고 만 것이지요.

우리 집 반려견 블랑키의 도움까지 받아 수탉의 행방을 찾아보았지만 끝내 찾지 못했습니다. 그렇게 며칠이 지나고, 아쉽게도 그 탈출을 끝으로 수탉은 영영 돌아오지 않았습니다.

닭장에는 암탉 한 마리만 남았습니다.
혼자 남아 있는 모습이 어찌나 처량해 보이던지요.

저는 근처에서 닭을 몇 마리 더 사자고 남편에게 제안했습니다.
하지만, 산똘님은 시장에서 파는 닭은 대부분 날개를 자르고 부리까지 손질되어 있어 우리가 키우기에는 맞지 않는다며 고개를 저었습니다. 부리가 잘린 닭은 먹이를 제대로 쪼지 못해 채소도 잘게 썰어 줘야 한다는 설명까지 덧붙이면서요.

그렇게 고민하던 어느 날, 뜻밖의 일이 일어났습니다.
혼자 남은 암탉이 어느 순간부터 쪼그리고 앉아 알을 품기 시작한 것입니다.

“와, 이건 기적이다!”

남편은 비스타베야에 계신 빅토르 선생님께서 주신 달걀을 얻어와 암탉의 품에 넣어 주었습니다. 우리 암탉이 아주 작은 종이라 딱 여덟 개까지만 품을 수 있더라고요.

뜨거운 여름 내내 알을 품는 암탉의 모습이 얼마나 안쓰럽던지요.
삼 주 동안 거의 움직이지도 않고, 조용히 혼자서 알을 품고 있는 모습을 볼 때마다 마음이 짠했습니다. 모든 것이 녹아버릴 것 같은 지중해의 여름 더위 속에서 혹시 암탉이 지쳐 쓰러진 건 아닐까 걱정이 되기도 했습니다.

그렇게 마음 졸이며 기다리던 어느 날, 드디어 그 일이 일어났습니다.

암탉의 품속에서 아주 작은 삐약삐약 소리가 들려온 것입니다.
그 경쾌한 소리가 제게는 정말 기적처럼 느껴졌습니다.

긴 시간을 혼자 견디며 알을 품고 있었던 암탉이 얼마나 대견스럽던지요.
“정말 고생했다.”
저도 모르게 그런 위로의 말이 절로 나왔습니다.

그렇게 우리 집에는 일곱 마리의 병아리가 태어났고, 닭장은 다시 활기를 되찾았습니다.

시간이 흘러 그 병아리들이 이제 여덟 달이 되었습니다.
그리고 놀랍게도, 얼마 전부터 알을 낳기 시작했습니다.

생각보다 너무 빨리 알을 낳아 저도 깜짝 놀랐습니다.
처음에는 초란이라 그런지 아주 작은 알도 나오더군요.

봄이 되자 암탉들이 하나둘 알을 낳기 시작했고, 요즘은 하루에 두세 개씩 달걀이 생깁니다.

그런데 어느 날, 조금 특별한 알이 눈에 들어왔습니다.
껍질 색이 어딘가 달랐습니다. 우리가 흔히 보던 달걀이 아니라, 민트빛이 도는 푸른색 알이었습니다.

처음에는 어린 닭이 낳은 알이라 그런가 , 아님 뭐가 묻어 그런가... 싶어 겉을 닦기도 했어요.
그런데도 색은 그대로였습니다.

알고 보니 이것이 바로 청란이라는 달걀이라고 하더라고요.
청계닭 계통의 닭이 낳는 달걀로, 껍질 자체가 푸른빛을 띠는 것이 특징이라고 합니다.

보통 우리가 먹는 달걀은 흰색이나 갈색 껍질이 대부분인데, 청란은 껍질 속까지 은은하게 푸른 기운이 남아 있다고 합니다. 껍질 색이 다른 이유는 닭의 품종 때문인데, 남미 계통의 닭에서 시작된 유전적 특징이라고 하더라고요.

또 흥미로운 점은 영양입니다.
일반 달걀보다 단백질과 미네랄 함량이 조금 더 높다고 알려져 있고, 콜레스테롤은 상대적으로 낮다고도 합니다. 그래서인지 요즘은 청란을 따로 찾는 사람들도 꽤 있다고 하더군요. 청란은 일반란보다 훨씬 비싸게 팔리기도 한다네요.

하지만, 사실 제게는 그런 영양 정보보다도, 그 알의 색이 더 특별하게 느껴졌습니다.

지중해의 햇살 아래서 자란 우리 닭들이 낳은 알.
그것도 혼자 남아 있던 작은 암탉이 품어 키운 병아리들이 이제는 어엿하게 자라 낳기 시작한 첫 알이니까요.

우리에게 온 닭들이 사실은 엄청난 녀석들이란 걸 알았습니다.

푸른빛 달걀을 손에 올려놓고 있자니 괜히 웃음이 났습니다.
세상에, 우리 닭장에서 이런 색의 알도 나오다니......!

살다 보면 이렇게 예상하지 못한 선물이 찾아오기도 하나 봅니다.

여러분~ 오늘도 소소한 우리 [산들랜드] 이야기를 보러 와 주셔서 감사합니다.

항상 건강하시고, 행복한 날들 보내세요!

우리 집 객식구, 몇 달 안 살았는데도 꿀 뚝뚝 떨어지는 행복을 주네요

스페인 산들무지개 — Thu, 12 Feb 2026 22:20:41 +0900

여러분~ 안녕하세요! 스페인의 [산들무지개]입니다.

여기 스페인 지중해 연안은 날씨가 온화해서 겨울과 요즘 입춘 지나고 꽃이 피는 곳이랍니다. 요즘 로즈메리와 백리향, 금작화, 아몬드나무 등이 꽃을 피우고 있는데요, 꽃이 피는 계절이라 그런지 지난번 우리 집에 들어온 객식구 벌떼가 엄청난 양의 꿀을 생산해 냈답니다. 아시는 분은 아시고, 모르시는 분은 모르시는 우리 집 사정은 이렇습니다.

평소 양봉업을 취미로 하시는 근처 고등학교 선생님 부부가 꿀벌통을 둘 곳이 없어 수소문하다 우리 집까지 오게 되었답니다. 사실 그분들이 사는 곳은 별장들이 줄 지어 있는 곳인데, 그 별장 맞은 편에 큰 오렌지 농장이 있어 문제가 생겼다고 하네요. 저는 오렌지 꽃 피면 수정해 줘서 좋지 않을까? 라며 더 좋은 게 아닐까? 생각했었죠. 그런데, 오렌지 농장주들은 벌이 수정한 열매는 씨가 엄청나게 많이 생겨 생산성이 떨어진다고 싫어한다고 하더라고요. 그래서 벌보다 인위적인 수정을 거쳐 오렌지 생산을 한다는데요... 어떤 식인지는 잘 모르지만, 벌이 수정한 오렌지와 많은 차이가 있나 봐요. 그래서 싫어하는 분위기 속에서 양봉을 할 수 없어, 오렌지 생산자들이 없는 우리 [산들랜드]에 방문하게 되었답니다.

그런데 우리 집 올리브 농장, [산들랜드]에 꿀벌 떼가 이사오게 되었습니다. 그게 신의 한 수였는지, 우리 농장에 온 지 몇 달 만에 꿀을 채취할 수 있게 되었습니다!

여러분들은 꿀벌통에서 벌집 꺼내는 모습을 보셨나요? 이렇게 옷을 단단히 입고 난 후, 꿀벌이 진정하는 해 좋은 날에 벌통 뚜껑을 열고 조심스럽게 벌집을 꺼냅니다. 벌집을 꺼낼 때 훈연통으로 연기를 내주면 벌이 공격적으로 쏘아대지 않는다고 해요.

벌집을 꺼내면 벌이 다치지 않게 조심스럽게 솔로 벌떼를 쓸어줘요. 한 녀석이라도 다치면 안 되기에 선생님 부부는 정말 조심히 다루시더라고요.

그렇게 벌집을 꺼내어 붙어있는 꿀벌을 제거하고 이동이 쉬운 상자에 담아 벌 떼가 없는 곳으로 갑니다.

짜잔! 바로 이곳! 벌떼가 들어올 수 없는 우리 집 농막입니다. 이곳에서 벌집을 꺼내 꿀 추출을 했습니다. 먼저 밀봉된 벌집의 밀랍을 깎아내는 작업을 합니다. 조심스럽게 밀랍 제거용 칼을 따뜻한 물에 데워 조심히 벗겨냅니다. 기온이 낮아 왁스가 잘 제거되지 않아 일일이 뜨거운 물 안에 넣어 제거기를 따뜻하게 해 주니 훨씬 쉬운 것 같습니다.

밀랍 뚜껑이 벌집 방에서 잘 제거되지 않은 부분은 위의 사진처럼 전용 도구로 콕콕 찔러 봉개합니다. 그럼 그 안에 꿀이 가득 차 있는 것이 보입니다. 츄릅~~~~

봉개 하고 남은 밀랍 찌꺼기도 활용을 할 수 있어, 잘 모았다가 녹여서 크림 성분이나 양초를 만들어 사용할 수 있답니다.

이제 봉개 작업이 끝난 벌집을 원심 추출기에 고정하여 꿀을 추출합니다. 위의 사진에서 하는 방법은 수동식인데, 너무 크게 힘을 주지 않고 벌집 원형을 보존하면서 꿀을 추출합니다. 원심력에 의해 돌아가면서 꿀이 벽을 타고 흘러내리는데요, 꿀이 채워지는 모습도 아주 달달합니다. 이 원심 분리기로 추출하고 난 벌집은 밀랍을 파괴하지 않고 다시 사용한다고 합니다. 벌떼가 육각형 모양의 벌집을 다시 만드는 데 에너지를 소비하지 말라고, 다시 이 벌집을 사용한다고 해요. 지속 가능한 벌집 사용이라 아주 효율적이라고 합니다.

원심 추출기로 뽑아낸 꿀은 아래에 달린 꼭지를 열어 다른 통에 옮깁니다. 이때 벌집에서 튀어나온 이물질 및 밀랍을 체로 걸러내는 작업을 해요. 그럼 깨끗한 100%의 꿀이 된답니다.

꿀이 뚝뚝 떨어지는 장면을 보니, 정말 보람 가득합니다. 우리의 [산들랜드]가 지원한 땅에서 나온 꿀이라니...! 객식구라지만 이렇게 반가운 객식구가 있을까요? 마음 같아선 원하는 대로 언제까지 있어도 좋겠다는 마음입니다. 꽃과 나무, 사람에게 좋은 꿀벌! 덕분에 조심해야 하는 일도 있지만, 행복감에 젖어들어요.

다 사용한 벌집은 다시 벌통으로 들어가 꿀벌들의 안식처가 된답니다. ^^ 지중해 연안이라 한국 같으면 모호한 계절에 꿀을 추출할 수 있는 것도 하나의 축복으로 다가오네요.

덕분에 우리도 꿀 몇 병을 얻었고, 벌집꿀도 몇 조각 얻어먹게 되었습니다.

요 벌집꿀은 정말 달고 맛있는 간식이 되었네요. ^^ 며칠 후 재래시장 갔다가 요만큼의 가격 보고 깜놀했습니다. 글쎄 위의 사진에 손에 든 벌집꿀이 5유로나 하는 겁니다. 우리 돈 8,500원 정도??? 뭐... 꿀벌이 어렵게 지어낸 것이니 사실은 그것보다 더 비싼 가치가 있는데, 자본 시장에 익숙해진 우리 입장에서는 조금 놀랐네요. 어쨌거나, 꿀벌이 건강하게 해충 피해 없이 무사히 잘 지내기를 바랍니다. 덕분에 우리 집도 꿀 뚝뚝 떨어지는 농장이 되었습니다.

여러분~ 오늘도 행복과 사랑이 함께하는 날 되시길 바래요~~~ 감사합니다.

푸석해진 사과 버리지 말고, 사과 케이크 어떠세요? (feat. 에어프라이어)

스페인 산들무지개 — Sun, 14 Dec 2025 21:06:04 +0900

마트에 가니 사과가 아주 저렴하게 나왔더라고요. 그래서 사과 대용량으로 샀는데, 며칠 지나니 푸석해져서... 먹기 곤란해져 어떻게 할까 고민이 됩니다. 사과는 아삭하고 잘 씹히는 맛에 먹는데, 스페인 사람들은 푸석한 사과도 잘 먹는 것 같더라고요. 하지만, 사과의 나라에서 살다 온 한국인인 저는 푸석한 사과는 입에 잘 들어가지 않습니다.

검색하다 오~~~ 푸석한 사과를 이용해 아주 맛난 케이크를 만들 수 있겠더라고요. 그래서 간단하게 에어프라이어로 가능한 사과 파이? 혹은 케이크를 만들어 봤습니다. 시간이 좀 걸리지만, 뭐 그렇게 어렵거나 복잡하지는 않은데, 빨리빨리를 좋아하는 울 한국인에겐 조금 번거로울 수도 있겠습니다. 하지만, 순서대로 잘 따라 하시면 정말 최고의 사과 케이크를 드실 수 있겠습니다.

일단 재료는...

달걀 2개, 설탕 80g, 바닐라 설탕 8g, 밀가루 130g, 베이킹 파우더 8g, 올리브유(식물성 기름) 80ml, 사과 큰 거 1개 반 (혹은 작은 거 3개), 레몬 반 개 즙으로..., 계피가루 조금

구운 후, 흠뻑 적실 우유 버터는

우유 80ml, 설탕 1 큰숟가락, 버터 25g

달걀 2개를 큰 볼에 넣고, 설탕과 바닐라 설탕을 조금씩 넣어가면서 잘 풀어줍니다.

달걀 풀어준 볼을 잠시 옆에 두고, 사과를 자를게요. 저는 푸석해진 작은 사과가 있어 이 사과를 이용했어요. 사진에 보이는 것처럼 작게 깍둑 썰어줍니다.

그 사과에 레몬 반 개 즙을 내 섞어주고요, 계피가루를 조금 넣어 일단 재워둡니다.

그리고 위의 사진처럼 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 달걀물에 넣어 주걱이나 거품기로 잘 반죽해 주세요.

여기서 중요 포인트~! 케이크의 맛을 부드럽게 해줄 식물성 기름을 넣어주는 겁니다. 80ml 넣어 주시고, 잘 섞으면 주르륵 흐르는 반죽이 된답니다. 기름은 저는 올리브유 생산국에 살기 때문에 올리브유를 넣어줬습니다. 여러분은 집에 있는 식물성 기름 아무 거나 넣어주셔도 됩니다.

그런 후, 레몬 즙에 잘 재워둔 잘라놓은 사과를 반죽에 넣어 또 섞어주세요.

에어프라이어는 180도 10분 정도 미리 예열해 두시고요, 구울 때는 에어프라이어용 유산지를 바스켓에 넣어 반죽이 흘러내리지 않도록 합니다.

사과가 덩어리이기 때문에 이렇게 잘 펴주고요, 구울 때는 에어프라이어 165도 35분~45분 정도 구워줍니다. 그러면 상부는 잘 구워지는데요, 하부가 완전하게 구워지지 않아 꼭 뒤집어줘야 합니다. ^^ (만약 에어프라이어가 상하부 열선이 있다면 뒤집어 구울 필요는 없답니다, 저는 상부만 열선이 있어 뒤집어 구워야 했답니다.)

일단 구워지면 젓가락으로 찔러가면서 잘 익었나 확인하시고요, 뒤집을 때는 이렇게 유산지 하나를 상부에 덮고, 다른 접시를 올려 뒤집으면 아주 쉽게 뒤집을 수가 있답니다. 뒤집은 후 다시 사과케이크를 바스켓에 담고, 에어프라이어 165도 20분 정도 구워주면 아주 바삭하고 풍미가 제대로인 사과 케이크를 접할 수 있답니다.

자, 이렇게 완성된 케이크가 나왔습니다. 하지만, 우리는 여기서 끝이 아닙니다. 이 케이크를 더 부드럽게 만들어 줄 버터 + 우유를 적셔 주겠습니다. 일단, 젓가락으로 케이크를 여러 군데 푹푹 찔러줍니다.

그러고 나서 우유 80ml, 설탕 1 큰 숟가락, 버터 25g을 녹인 따뜻한 우유버터를 이 케이크 구멍에 흠뻑 적시게 넣습니다. 위의 사진처럼 숟가락으로 떠서 흘리면 아주 쉽답니다. 그러면 완벽하게 맛있는 사과 케이크가 완성됩니다~!!!

어때요? 맛있어 보이나요? 굽고 난 후 우유 적시고 나면 바로 슈가파우더 뿌리면 더 맛있어요. 우유가 스며들긴 했지만, 구운 후 바로 먹으면 겉은 너무 바삭하고 속은 너무 촉촉한 맛난 디저트를 즐길 수 있답니다.

자, 여러분도 한 조각 드셔보실래요???

진짜루~~~ 맛있어요!!!

푸석해진 사과 처치 곤란이셨던 분들은 이 방법도 아주 좋은 방법으로 생각합니다. 혹시 에어프라이어 말고 오븐으로 굽고 싶으시다면 한 번 도전해 보세요. 165도 45분 정도가 적당할 것 같아요. 꺼내서 익었는지 찔러 보고, 익힘 정도를 파악하시면 될 것 같아요.

감사합니다. 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요~~~

많은 분이 극찬했던 20만 유튜버의 당근케이크 레시피~!

스페인 산들무지개 — Wed, 5 Nov 2025 18:59:35 +0900

여러분~ 안녕하세요? 산들무지개입니다.

며칠 전, 우리 쌍둥이 아이들의 생일이어서 제가 영상에서 자주 소개했던 당근케이크로 생일 케이크를 만들었답니다. 쌍둥이 중 언니인 누리가 이 당근케이크를 자기 최애 케이크라면서 엄마한테 부탁해 만들게 되었습니다.

영상에서 자주 소개했지만. 많은 분께서 어떤 영상인지 찾질 못하시더라고요. 사실 저도 어디에 올렸는지 기억이 나지 않더라고요 그래서 올 5월에 출간한 멤버십 월간 [산들랜드]에 올린 레시피를 이곳에 소개해 보려고 합니다. 혹시 당근케이크 레시피 기다리신 분들은 꼭 확인해 보시길 바랍니다.

아시는 분은 아시겠지만. 모르시는 분들을 위해 설명드리자면... 이 레시피는 스페인 발렌시아에서 유기농 레스토랑을 운영하고 있는 친구의 후식 레시피 중 하나랍니다. 무려, 식당에서 판매되는 시그니처 레시피이니 여러분들 꼭 기억하시고, 한번 해보시길 강추합니다. 참고로 제 영상을 보고 많은 분들이 이 레시피대로 케이크를 만들었다는 후기를 남겨주셨는데, 많은 분들이 맛있었다면서 대성공이라며 칭찬을 해주셨습니다.

그럼 당근케이크 레시피는 다음과 같습니다.

재료:

1. 케이크 반죽용

강판에 간 당근: 300g (또는 약 4개)
밀가루: 275g
베이킹 소다: 1작은술
계피 가루: 1작은술
드라이 이스트 (효모): 1작은술 (일반적으로 당근 케이크는 베이킹파우더나 소다를 사용하며, 여기서 '효모'는 생략해도 무방)
흑설탕: 350g (저는 200g 넣어 만들었는데 괜찮았어요)
버터: 200g (실온에서 부드럽게)
계란: 4개
오렌지 주스: ½컵

2. 크림치즈 프로스팅용

크림치즈: 적당량 (보통 200~250g)
버터: 약간 (실온 상태)
설탕: 기호에 따라 (보통 슈가파우더 50~100g 정도)
오렌지 주스: ½컵

실온 둔 버터를 부드럽게 휘핑기로 저어주세요. 흑설탕이 잘 섞이도록 조금씩 넣어주면서 믹스합니다. 그러면 흑설탕이 잘 안 녹지만... 녹이려고 노력하면서 크림처럼 섞어주도록 합시다.

거기에 달걀을 하나씩 넣어가면서 크림 상태를 유지하면서 섞어주세요. 그런데 크림 상태 유지하기가 조금 어렵더라고요. (사실 그 상태를 유지하지 않아도 별 탈은 없었습니다)

그리고 체에 거른 밀가루 + 이스트(혹은 베이킹파우더) + 계피를 넣은 가루를 조금씩 넣으면서 섞어주세요. 한 번에 다 넣으면 뭉쳐지기 때문에 조금씩 넣는 게 제일 좋더라고요.

요런 상태가 되면 이제 채썰어 둔 당근을 넣어 섞어줍니다.

이곳에 미리 준비해 놓은 오렌지주스 반 컵을 넣으시고요. 생크림도 약 100ml 정도 넣으면 풍미가 살아나 훨씬 맛있습니다. 이건 필수가 아닌 선택입니다. 오렌지주스가 없으면 레몬즙도 괜찮습니다.

잘 섞어주시고, 미리 준비해놓은 반죽틀에 넣어 주세요.

그리고 미리 예열한 오븐 온도를 175도에 맞추고 60분 정도 구워주면 된답니다. 단, 오븐 종류에 따라 차이가 나니 본인 오븐에 맞는 온도와 시간을 확인하시면서 구워주시면 좋겠습니다. 저는 가스 오븐으로 구웠는데, 처음 강으로 예열하고, 5분 정도 강으로 굽다가 약으로 맞춘 후 50분 정도를 약한 불에서 구워줬습니다.

쇠젓가락으로 찔러가면서 확인해 보니... 제가 가스 오븐이라 확실히 온도 조절이 원활하지 않아 구멍이 세 군데 정도 있습니다. 의미는 자주 열어 확인해 봤다는 사실.... 오븐은 자주 열면 좋지 않다는 걸 아는데에도... 어쩔 수가 없습니다.

이게 완성된 당근케이크이지만, 이 케이크를 반으로 잘라 프로스팅용 크림을 넣거나 위쪽에 크림을 발라 장식하면 훨씬 고급져 보입니다. 단 오븐에서 꺼낸 케이크는 두세 시간 식혀서 뜨겁지 않은 상태에서 장식해줘야 견고한 모양을 유지할 수 있어요.

프로스팅 크림은 부드러운 크림 치즈에 실온에 둔 부드러운 버터와 슈가파우더, 오렌지주스를 넣어 섞어주면 된답니다. 아주 쉽게 만들 수 있는 풍미 갑인 크림이지요. 위의 사진처럼 잘 펴서 바르고...!

여러분이 좋아하는 견과류를 올려주시면 되겠습니다.

보통은 호두를 잘게 썰어올린다는데, 우리 집에 편 썰기한 아몬드밖에 없어 그것으로 장식했더니... 이건 정말 고급스럽습니다.

우리 집은 이 아몬드로 정착했습니다! 맛도 좋고, 보기도 좋고!

이 위에 슈가파우더를 뿌려서 눈밭처럼 만들어줘도 아주 좋습니다.

이제 이것이 우리 쌍둥이의 생일케이크가 됐습니다~

어때요? 당근케이크가 전혀 당근케이크 같지 않지요? 완전 맛있는 케이크랍니다!

우리 남편도 반해서 단 게 먹고 싶을 때마다 이 케이크를 떠올리곤 합니다. 당근 싫어하는 아이들에게 반전의 매력을 보여줄 수 있는 케이크! 제 구독자님도 극찬하면서 항상 손님 올 때마다 대성공이라면서 칭찬하는 레시피입니다.

오늘은 이렇게 여러분들이 궁금해 하셨던 당근레시피 포스팅을 올렸습니다. 편히 봐주시고, 필요할 때마다 챙겨봐 주시면 감사하겠습니다.

항상 건강하시고 행복하세요.

지중해 연안, 우리 집 분위기는 올해 풍년~! 가을 풍경

스페인 산들무지개 — Mon, 27 Oct 2025 04:25:34 +0900

주관적으로 스페인 연안에 사는 우리 집은 작년에 비해 풍년이라고 할 수 있어요. 이사 온 지 이제 3년째 들어서고 있는데, 그 3년 동안 올해가 작물이 가장 잘 자란 해인 것 같습니다. 물론, 앞으로 이것보다 더 잘 자랄 수 있고, 더 풍족해질 수 있다는 사실도 간과해서는 안 되지요.

그럼 올 가을 우리의 자연은 어떤 모습을 하고 있는지 사진으로 보여 드릴게요.

4일 정도 폭우가 엄청나게 내렸는데, 버섯이 막 피어나기 시작했어요.

해발 1,200m 고산에 살 때 식용 가능한 버섯을 다 섭렵했는데, 이곳에서는 식용 가능 버섯에 대해 알 도리가 없더라고요. 도시 외곽이라 버섯이 난다해도 고산처럼 다양하지 않고, 또 매력적으로 보이지 않더라고요. 어쨌거나 버섯이 난 모습은 동화 읽는 마음처럼 순수한 즐거움을 준답니다.

올해 무화과는 풍년이라 정말 다양하게 먹었습니다. 잼, 생과일, 건무화과, 케이크 등에 넣어 먹었는데, 아주 좋았습니다. 가을이라 무화과가 여름처럼 금방 여물지 않고, 아주 더디게 여물고 있습니다. 게다가 비 온 후, 열매가 너무 빨리 팽창해서 터지기도 했습니다. 맛은? 별로였어요. 물기를 너무 머금어 달달한 그 맛이 느껴지지 않았습니다.

그래도 이 무화과를 먹으려고 새와 곤충이 처리하고 있어 좋았어요. 동물도 배부르고, 인간도 배불렀던 무화과!!! 올해는 사랑이었습니다.

그리고 요즘엔 석류가 점점 빨갛게 익어가고 있어요!!! 석류잎이 노란색으로 변하면서 이 가을의 풍요로움을 열매에 집중하는 것 같아요. 갑자기 석류가 엄청나게 커졌고, 탐스러워 정말 기대하고 있습니다. 석류는 여성에게 엄청나게 좋다는데...! 석류 수확할 생각에 너무 기쁘답니다. 생애 처음으로 키운 석류이거든요! 작년에는 꽃도 피고, 열매도 맺혔는데, 시간이 지나면서 다 떨어져 수확까지 가지는 못했어요. 올해는 꽤 큰 석류 몇 개를 수확할 수 있을 것 같아요. 완전 기쁩니다!

그리고 이베리아 참나무에도 도토리가 엄청나게 열렸어요! 이사 온 후 처음으로 도토리를 본 것 같아요. 작년에는 가뭄으로 여름에 잎이 다 떨어져 말라 죽을까봐 걱정을 많이 했거든요. 그런데 올해는 그 시련을 이겨내고 도토리가 나무 가득 열렸답니다. 비록 이 도토리를 먹을 수는 없지만... 그래도 생태계엔 큰 먹거리가 되기에 기쁩니다. 사실, 스페인서도 이 도토리로 무슨 케이크를 만든다고 하는데, 아직 어떤 케이크인지 알아내지 못했습니다. 고산에 살 때 페페아저씨가 도토리 가루를 내서 스페인식 케이크를 만든 기억이 나는데, 어떻게 하는지 모르겠습니다. 페페아저씨는 돌아가신 지 오래돼 ㅠㅠ

그리고 빨간 고추 수확~!!!

스페인 고추인데, 매운 건 맵고 맵지 않은 건 하나도 안 매운 파드론 고추랍니다. 이걸 잘 말려서 고춧가루를 내면 훌륭한 재료가 될 것 같아요! 이번에는 집에서 고춧가루도 만들 수 있겠다 싶어 수확했습니다. 그리고 잘 말려서 고춧가루 내어 김치도 담가볼 생각이랍니다. 유후우~!!! 뭔가 자급자족이 이루어지는 것 같아 흐뭇한 이 기분! 최고입니다.

비 온 후 쑥쑥 자라주는 꽃도 풍년입니다.

여름 내내 사람이 물 주는 것보다 4일 동안 흠뻑 내린 비가 더 도움이 되더라고요. 세상에! 죽을 것 같았던 식물이 다시 살아나고, 쑥쑥 가지를 뻗어 자라는 모습은 경이롭습니다. 위의 백일홍도 그렇습니다. 물 안 주면 시들어 잎이 축 늘어지기를 반복하더니, 겨우 4일인데도... 이렇게 비 맞고 쑥쑥 자라나더라고요! 4일의 폭우가 식물이 버티고도 남을 에너지를 준 게 확실합니다.

이 꽃을 보면서 스페인 지중해 연안의 가을을 엄청나게 만끽하고 있어요.

오늘은 [산들랜드]의 가을 풍경을 글과 사진으로 전합니다. 항상 건강하시고, 행복한 일만 있기를 바랍니다. 알라븅~

유기닭을 데리고 온 남편, 가족 하나 더 얻은 사연

스페인 산들무지개 — Sun, 12 Oct 2025 20:36:35 +0900

* 우리 가족은 스페인 지중해 연안, 올리브나무가 많은 [산들랜드]에 살고 있습니다.

며칠 전, 남편이 차를 몰고 퇴근하다 길에서 이상한 장면을 보았다고 해요.

한 여자가 도로 옆에 닭을 내려놓고 가려는 것이었습니다.

남편은 차를 세우고 다가가 “무슨 일이세요?” 하고 물었답니다.

닭을 들고 있던 여자는 허둥대며 “아무것도 아닙니다. 유기하는 게 아니에요.”라며 손사래를 쳤다지요?

(요즘 닭이며, 고양이며, 돼지며... 반려동물로 키우는 사람들이 늘었다고 하는데, 이 닭은 사람 손을 많이 거쳤는지 굉장히 온순한 동물이었다고 하네요. 아무래도 반려닭으로 키운 듯...)

근처 자연공원에서 환경교육사로 일하는 남편은 순간 의심했지만, 굳이 따지지 않고 퇴근길이 바빠 집으로 그냥 왔습니다.

그런데 다음 날 아침, 출근길에 어제 그 자리를 지나며 혼자 남겨진 닭이 보였다네요!!!

닭은 땅을 꼭꼭 쪼아대며 먹을 것을 찾고 있었다고 합니다.

“역시 유기했어.”

남편은 그렇게 말하며 닭을 이곳에 두지 않기로 마음먹고 차에서 내려 뒤를 쫓았다고 합니다.

여우가 흔한 이 지역에서 닭이 홀로 살아남은 게 기적이라며 안도의 한 숨을 쉬기 전에 닭은 덤불 속으로 숨어 들어갔다고 해요. 가시 많은 지중해 연안의 덤불에서 닭 잡기가 하늘의 별따기 보다 어려웠다고 합니다. 그래서 차로 다시 돌아가 트렁크에 있던 담요를 꺼내 달아나는 닭을 보쌈했다고 합니다.

결국 그 암탉은 우리 집으로 오게 되었습니다. 산똘님은 사무실 서류 상자에 닭을 담아왔는데, 우리 집 닭장에 바로 넣지 않고, 새 닭을 위한 작은 우리를 후다닥 만들었습니다. 근처에 널린 재료를 재활용하여 후다닥 만들었는데, 꽤 그럴듯했답니다.

남편은 새 식구가 우리 집 ‘원주민 닭들’과 천천히 친해질 수 있도록 작은 적응 우리에 닭을 풀어줬습니다.

처음엔 서로 경계하던 닭들! 시장통에서 신기한 물건 보고 몰려드는 사람들 같았어요. 호기심 많은 어린 닭들이 새 구성원을 호기심어리게 지켜보더라고요. 너무 귀여웠어요. 이 어린 닭들도 올여름에 새로 태어난 병아리이지요. 우리 수탉이 닭장을 탈출하고 암탉만 한 마리 남았었는데, 갑자기 알을 품기 시작하더라고요. 알을 품고 홀로 스무여일 넘게 독하게 보냈는데... 이렇게 새 가족이 탄생해 너무 안도하고 있었습니다. 그래서 그런지 암탉이 자기 병아리 지키려고 외부에서 온 다른 닭은 심하게 공격하곤 합니다. 심지어 처음에는 남편까지 공격했답니다. ㅠㅠ

하지만, 지금은 많이 그 성질이 수그러들어서 우리가 들어가도 순해졌답니다. 어쨌거나 그 공격성 때문에 새로운 암탉도 평화로운 합사를 위해 격리해 주었답니다.

닭장에 새로운 가족이 온 걸 아는지 모르는지... 댕댕이와 고양이는 친목질하고 있어요.

그리고 새 암탉을 위해 마침 작년에 수영장에서 알게 된 스페인 친구가 “이걸 써보라”며 주었던 테라코타 물병과 모이통을 넣어줬습니다. 완전 귀여운 물병과 모이통~! 스페인 전통의 토기인데, 너무 마음에 듭니다.

물병은 토기이지만, 입구가 하나가 있어 수압을 이용해 물이 조절되는 자동급수 시스템입니다. 모이통도 귀여워요~!

물병 넣어주니 목이 얼마나 말랐는지 폭풍 흡입을 하더라고요.

버려졌지만 다시 품을 찾은 닭. 생명을 귀하게 여기는 산똘님의 마음이 한 생명을 살렸습니다. 우리 집에 온 걸 대환영! 나중에 이 암탉이 알을 낳고, 닭장 구성원으로 다른 닭들과 잘 지내기를 바라봅니다.

여러분~ 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요. 감사합니다. 추석 연휴가 다 끝났으니 이제 일상으로 다시 돌아가 활기찬 하루하루 보내시길 바랍니다.

요즘 대세 과일 "무화과", 제발 이렇게 드세요!

스페인 산들무지개 — Wed, 24 Sep 2025 20:08:59 +0900

지난 주말, 남편은 아침 일찍 일어나 무화과를 한 바구니 수확해 왔어요.

검은색 무화과는 다 수확했고, 집 아래쪽 밭의 무화과도 다 수확했는데, 우리 집에는 아직 두 그루의 무화과가 주렁주렁 달려 있답니다. 이 두 그루는 올봄에 가지치기하고 난 후, 폭풍 성장하여 엄청나게 많은 열매가 열렸답니다. 정말 이런 경우가 다 있나? 의심할 만큼 열매가 달려 당황하기까지 했답니다.

이 무화과는 녹색과 적색이 섞인 무화과인데, 품종은 잘 모르겠어요. 이사 오기 전부터 이 산들랜드에 자라던 나무라 이름 모른다고 뭐라고 하지 마세용~~~

남편은 수확해 온 무화과를 잘 씻어서 물기를 뺐답니다. 요즘 우리 집에서는 무화과 경쟁이 엄청나게 심한데요, 다름 아니라 무화과를 새도 쪼아 먹고, 더 신기한 건 말벌 같은 벌들이 와서 무화과를 먹더라고요. 게다가 작은 파리가 알을 낳기 위해 침범하는 경우도 있습니다. 그래서 관리하지 않으면 무화과를 열었을 때 안쪽에 유충이 나와 먹지도 못하고 버려야 하는 경우도 있었답니다. 이 사실을 몰랐을 때는 벌레가 자꾸 꼬여 너무 불편했어요. 그래서 나무에 파리 쫓게 페트병 트랩을 달아서 예방할 수 있었어요. 진짜로 이 트랩으로 과일이 다 멀쩡하고 벌레 하나 나오지 않아 깜짝 놀랐답니다. 스페인 지인이 페트병 트랩 만드는 방법으로 물에 생선 한 조각 넣어 걸어두면 파리들이 그쪽으로 다 몰려가 트랩에 걸린다고 하네요. 생선은 대구... 좀 지독한 냄새가 나는 생선이 좋다고 하네요. 농약 치지 않고 자연적 방법으로 처리하기 때문에 너무나 좋은 방법이었습니다.

잘 씻은 무화과를 햇볕에 말리면 참 좋은데요, 햇볕에 말리는 일은 쉽지만은 않습니다. 어떤 분은 햇볕에 말리면 영양분이 몇 배나 올라 얼마나 좋은데 말리지 않느냐고 뭐라고 하시는데... 문제는 햇볕에 수일(완벽하게 건조하는데 약 3주 걸림) 말리는 동안, 벌레나 말벌 등의 이유로 상하는 무화과가 많이 나온다는 겁니다. 그래서 벌레 꼬여 버린 무화과도 상당히 많습니다. 그물망을 쳐서 말려도 벌레가 꼬이는 경우가 있으니, 그만큼 시간과 노력에 비해 버리는 무화과가 많이 생겨 안타까웠다는 거죠. 그래도 올해 햇볕에 말려 보관하는 무화과가 3-4리터 정도 되니 성공한 것 같아요.

무화과를 보관하는 다른 방법은 통째로 냉동고에 얼리는 겁니다. 하지만, 우린 냉동고에 넣은 음식도 많아서 올해는 그냥 우리가 먹을 수 있는 선에서 신선했을 때 먹고, 잼으로도 만들어 먹기로 했어요. 무화과 잼은 정말 예술입니다!!!

무화과 잼이 궁금하신 분들은 다음의 링크를 확인해 보세요.

2025.09.07 - [뜸한 일기/자연] - 알뜰한 남편이 만든 무화과잼

요 레시피 대로 잘 따라 하시면 너무 달지도 않고 맛있는 잼을 드실 수 있답니다.

무화과 잼도 만들었겠다, 햇볕에도 말렸겠다... 그래서 이번에는 상대적으로 시간과 노력이 조금 덜 드는 방법으로 무화과를 보관하기로 합니다. 바로 자본주의가 내어준 선물! 기계를 이용하는 겁니다!

남편은 잘 씻은 무화과를 꼭지 자르고 4 등분하여 식품건조기에 말리기로 했습니다.

요렇게 적당하게 자릅니다. 너무 두껍게 말고, 통째도 아니게 적당히 잘라 말리면 더 빨리 건조되고 한 입에 쏙 넣어 먹을 수 있어 좋더라고요.

우리가 사용하는 식품 건조기 매뉴얼대로 과일 권장 온도 55도에 9시간 정도 건조했습니다. 그랬더니... 다음 사진처럼 완전 쪼그라들었습니다.

쪼그라든 무화과를 꺼내 하나 맛보니.... 우와! 이건 완전 그냥 젤리 사탕인데요?!!!

너무 쫀득쫀득하고 맛있었습니다!!! 여러분들도 무화과가 많이 남아돈다면 제발 이렇게 해서 드세요. 자연 젤리 사탕이 따로 없습니다!

건조한 무화과는 빵 만들 때 넣어도 좋고, 특유의 후식도 만들 수 있어 홈 베이킹에 좋은 재료가 될 수 있어요. 게다가 겨울 간식으로도 아주 좋아요! 스페인 사람들은 건조 무화과와 견과류를 함께 먹는데, 이것도 환상적입니다!!! 특히 호두랑 먹으면 천국이 따로 없습니다.

하지만, 우리 집에 호두가 없어 헤이즐넛이랑 같이 먹었는데, 이것 향이 더 좋아 천국의 향수를 맡은 듯했어요! 완전 강추!!!

헤즐넛 정말 좋아하는데, 무화과랑 먹으니 완전 이 세상 맛이 아닙니다!!! 간식에서 헤어 나올 수 없는 중독성을 가진 이 무화과...

산똘님은 무화과를 향해 뻗는 손을 치울 수 없어 배를 통통통 치면서, 앞으로 배가 튀어나올 것을 걱정합니다. 진짜 마력의 중독성을 가져 산똘님이 이렇게 걱정까지 합니다. 그런데 무화과가 살찌는 과일이었나? 남편의 엄살에 좀 웃음이 나오기도 합니다.

여러분, 오늘은 여기까지입니다. 항상 건강하시고, 행복하세요!!!